Je vyšší príjem bielkovín kľúčom k dlhovekosti? Pohľad Dr. Petra Attiu na mTOR, IGF-1 a svalovú hmotu
Oblasť výživy je plná protichodných informácií a existuje len veľmi málo presvedčivých dôkazov o tom, ako presne by sme mali jesť, aby sme žili čo najdlhšie. Jednou z mála výnimiek je však konzumácia bielkovín. Napriek tomu sa vo vedeckých kruhoch stále vedie zúrivá diskusia o tom, či bielkoviny náš život predlžujú, alebo ho naopak skracujú.
Dr. Peter Attia, popredný odborník na dlhovekosť (Medicine 3.0) a autor známeho podcastu The Drive, je dlhodobým zástancom príjmu bielkovín, ktorý výrazne prevyšuje bežné odporúčané denné dávky. Zástancovia diét s nízkym obsahom bielkovín však často argumentujú tým, že priveľa proteínov nadmerne stimuluje určité biologické dráhy v našom tele – konkrétne mTOR a IGF-1 – čo by mohlo teoreticky urýchliť starnutie.
Čo si teda máme z týchto zložitých dát myslieť? Poďme sa pozrieť na to, ako tieto mechanizmy vysvetľuje Peter Attia a prečo tvrdí, že dostatok bielkovín je absolútne kľúčový pre zdravé starnutie.
mTOR: Bunkový prepínač medzi rastom a upratovaním
Najčastejší argument proti vysokému príjmu bielkovín sa týka proteínového komplexu s názvom mTOR (z angl. mammalian target of rapamycin).
Čo to vlastne je? Predstavte si mTOR ako hlavný vypínač v bunke, ktorý reaguje na to, či má telo dostatok živín. Keď zjete jedlo bohaté na bielkoviny, hladina aminokyselín (najmä leucínu) v krvi stúpne. mTOR sa aktivuje a spustí anabolické procesy – napríklad tvorbu novej svalovej hmoty. Ak naopak nejete, mTOR sa vypne a bunka prejde do režimu údržby a recyklácie, čo sa nazýva autofágia (bunkové „upratovanie“, pri ktorom sa ničia poškodené časti buniek).
Mnohí vedci poukazujú na to, že u zvierat je potlačenie mTORu spojené s dlhším životom. Ak je mTOR neustále zapnutý, bráni bunkám v spomínanom upratovaní, čo vedie k hromadeniu bunkového odpadu a rýchlejšiemu starnutiu. Z toho vznikla teória, že obmedzením bielkovín vypneme mTOR a budeme žiť dlhšie.
Kde je podľa Attiu problém v tejto logike? Attia upozorňuje, že tento model úplne ignoruje rozdiel medzi chronickou (neustálou) a akútnou (krátkodobou) aktiváciou.
Je pravdepodobné, že neustále zapnutý mTOR je pre dlhovekosť nevýhodný. Ale akútne zapnutie mTORu po jedle je podľa Attiu absolútne nevyhnutné na to, aby sme si udržali svaly. Prirovnáva to k cvičeniu: počas tréningu prudko stúpne krvný tlak a tep, ale z dlhodobého hľadiska cvičenie pokojový tep a tlak znižuje. Svaly potrebujú tieto krátkodobé „pulzy“ aminokyselín, aby sa dokázali obnovovať.
IGF-1: Rastový faktor pod lupou
Druhou obavou, ktorú zástancovia nízkobielkovinových diét spomínajú, je vplyv bielkovín na IGF-1 (inzulínu podobný rastový faktor 1).
Čo to je? IGF-1 je hormón, ktorý stimuluje rast v mnohých tkanivách tela. Logicky, pri vyššom príjme bielkovín telo produkuje viac IGF-1.
V laboratóriách vedci zistili, že myši s geneticky zníženým IGF-1 žijú dlhšie a majú menej rakoviny. Niektoré štúdie dokonca ukázali, že ľudia, ktorí sa dožijú vysokého veku, majú často nižšie hladiny tohto hormónu. To viedlo k záverom, že by sme mali držať IGF-1 na minime vyhýbaním sa bielkovinám.
Podľa Dr. Attiu je však tento pohľad príliš zjednodušený. Veľké populačné dáta ukazujú, že vzťah medzi IGF-1 a úmrtnosťou má tvar písmena „U“. To znamená, že príliš vysoké, ale aj príliš nízke hladiny sú spojené s vyšším rizikom úmrtia.
Kým extrémne nízky IGF-1 môže chrániť laboratórnu myš pred rakovinou, u bežného človeka sú nízke hladiny tohto hormónu spojené s vyšším rizikom kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky a najmä s krehkosťou (sarkopénia a osteoporóza). Attia tiež dodáva, že po 65. roku života u ľudí prirodzene hladina IGF-1 klesá a prepojenie medzi príjmom bielkovín a IGF-1 sa takmer úplne vytráca.
Prečo nie sme laboratórne myši (Kľúčový rozdiel)
Jedným z hlavných argumentov Petra Attiu pri interpretácii štúdií o dlhovekosti je známe pravidlo: Ľudia nie sú veľké myši. Dáta zo zvieracích štúdií sú fascinujúce, ale ich aplikácia na reálny svet má svoje limity.
Laboratórne myši žijú v sterilnom prostredí bez patogénov a zomierajú takmer výlučne na rakovinu. Preto čokoľvek, čo spomalí rast buniek (ako nízky príjem bielkovín), im predĺži život.
Ľudia však žijú v reálnom svete, kde sú neustále vystavení vírusom, baktériám a fyzickým nástrahám. Attia zdôrazňuje dva kritické rozdiely:
- Imunita a choroby: Zápal pľúc ročne zabije obrovské množstvo starších ľudí. Podvýživa, špeciálne nedostatok bielkovín, radikálne oslabuje imunitný systém človeka.
- Pády a zranenia: Myš v klietke nespadne na zľadovatenom chodníku. Pre staršieho človeka je však pád a zlomenina bedra často fatálnou udalosťou.
Ako Attia často prízvukuje: Svalová hmota je náš orgán dlhovekosti. Slúži ako fyzické brnenie proti pádom a ako rezerva aminokyselín pre náš imunitný systém, keď bojujeme s ťažkou chorobou.
Ak človek v snahe „vypnúť mTOR“ obmedzí bielkoviny, vystavuje sa obrovskému riziku krehkosti (frailty). A práve fyzická krehkosť skracuje ľudský život oveľa častejšie a drastickejšie, než to vedci pozorujú u zvierat v laboratóriu.
Zhrnutie: Stratégia pre zdravé starnutie podľa Petra Attiu
S pribúdajúcim vekom sa v ľudskom tele vyvíja tzv. anabolická rezistencia. Znamená to, že svaly sú čoraz „hluchšie“ na signály, ktoré im hovoria, aby rástli alebo sa udržiavali. Výsledkom je, že starší človek potrebuje zjesť viac bielkovín, nie menej, aby stimuloval svalovú syntézu v rovnakej miere ako mladý organizmus.
Z analýzy Dr. Attiu vyplýva jasný záver: Väčšina ľudí by mala s pribúdajúcim vekom svoj príjem bielkovín zvyšovať.
Cielená, pulzná aktivácia mTORu prostredníctvom kvalitných jedál bohatých na bielkoviny (ideálne v kombinácii so silovým tréningom) je podľa neho absolútne nevyhnutná na prevenciu straty svalov. Riešením obáv z chronicky zvýšeného mTORu nie je strata svalovej hmoty v dôsledku nízkeho príjmu proteínov, ale skôr aktívny životný štýl, dostatok spánku a optimalizácia času, kedy jeme.
Pre drvivú väčšinu populácie je udržanie silnej kostry a svalstva, zlepšenie imunity a vyhnutie sa fyzickej krehkosti tým najdôležitejším krokom k predĺženiu dĺžky života v zdraví (healthspan).
zdroj: https://peterattiamd.com/
